PAIN MATLOUH A LA FARINE DE SEIGLE

Publié le par nadia

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Source : recette de base : Blog " La cuisine de Djouza " Mes corrections en rouge .

INGREDIENTS :

​Pour 6 petits pains :

  • 300 g de semoule fine 
  • 200 g de farine blanche ( farine de seigle
  • sel
  • 1c.à.s de sucre 
  • 1 sachet de levure booulangère déshydratée ( dose pour 500 gr )
  • 3 c.à.s d'huile ou de beurre fondu
  • 3 c.à.s de yaourt nature  
  • eau tiède 

​PREPARATION :

Mettre tout les ingrédients dans le bol du robot et lancer le pétrissage pendant 15 minutes jusqu'à obtention d'une pâte molle et élastique.

Couvrir d'un linge et laissé reposer dans un endroit à l'abris des courants d'air pendant environ une heure.

Après ce temps, reprendre la pâte et la dégazer.

Travaillez là un peu et formez les galettes.

Déposez les sur un draps en farinant bien le dessous.

Les recouvrir et laisser les lever à nouveau 1heure.

Préchauffer le four thermostat maximum avec une pierre de cuisson ou comme moi la plaque du four .

Prendre la première galette et déposez la sur la plaque, étallez là légèrement 

Celle ci va bien gonfler

Quand la surface est bien doré, retirez et faire de même avec les autres.

 

En partenariat avec Sans titre pour la farine 

 

 

 

 

Publié dans LES PAINS

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lilou25 12/09/2015 19:35

Très sympa ce pain ! Bisous

mamimijane 12/09/2015 17:19

humm!
ce pain a l'air très bon,
j'adore le pain fait maison,
bonne fin de journée bizzzzz

Mely 12/09/2015 08:00

Il est superbement appétissant !
Bon samedi, bises.

loulou 11/09/2015 23:58

très bon ce pain! j'en ai déjà mangé, c'est un régal