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23 articles avec legumes

SOUPE DE LAITUE

SOUPE DE LAITUE

INGREDIENTS : 2 laitues 1 oignon huile d'olive 300 ml de bouillon de légumes sel, poivre 10cl de crème fraiche PREPARATION Laver et couper les feuilles de salade en fines tranches Pelez et émincer finement l'oignon Faire revenir les oignons avec un peu...

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PURÉES DE CHOU FLEUR ET DE BROCOLI

PURÉES DE CHOU FLEUR ET DE BROCOLI

SOURCE : LE PETIT JOURNAL DE CHEF DAMIEN INGREDIENTS : 1 chou fleur 30 g de beurre 50 cl de lait 50 cl de crèe fraiche liquide sel safran (j'ai remplacé par du piment d'espelette) Pour la purée de brocoli ce sont les même ingrédients, il y a que le chou...

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PETITES GALETTES DE COURGETTE

PETITES GALETTES DE COURGETTE

INGREDIENTS: * 1 courgette rapée * 200gr de farine * 3 oeufs * 60 ml de lait * 20 gr de fromage rapé * 1 càs d'huile d'olive * persil * sel , poivre PREPARATION : Raper la courgette avec la peau . Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine , le lait...

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PETITS ROULES DE POIVRON AU CHÈVRE

PETITS ROULES DE POIVRON AU CHÈVRE

INGREDIENTS : poivrons rouge du fromage de chèvre du style " petit Billy " ciboulette sel, poivre PREPARATION : Faire griller les poivrons au four Une fois grillés , peler et couper les poivrons en bandes. En couper en quelques unes en petits dés. Préparer...

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TIAN DE LEGUMES

TIAN DE LEGUMES

INGREDIENTS : courgettes aubergines tomates sel, poivre huile d'olive herbes de provences PREPARATION : Préchauffer votre four Laver les légumes et les couper en rondelles ( pas trop épaisses) Huiler un plat allant au four , et déposer à la verticale...

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AUBERGINES FARCIES

AUBERGINES FARCIES

Je ne vous mets pas les quantité, car j'ai fait à l'oeil, faites en fonction de vos besoin ... INGREDIENTS : * des aubergines * de la pulpe de tomate en boîte * un peu de concentré de tomate * de l'oignon coupé en petit dés * 1 sachets de " riz et céréales...

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BEIGNETS DE LEGUMES

BEIGNETS DE LEGUMES

INGREDIENTS : * 150 gr de farine * 200 ml d'eau * 2 c.à.s. d'huile * sel , poivre * persil * 1 blanc d'oeuf * des légumes ( pour moi courgettes et aubergines) couper en tranches ou en rondelles c'est plus joli ^^ !!! PREPARATION : Dans un saladier mettre...

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VELOUTE DE POTIMARRON

VELOUTE DE POTIMARRON

Salam alaykoum, Bonjour, Aujourd'hui je vous propose un velouté de potimarron. Pour le préparer, j'ai vidé le potimarron de sa chair, que j'ai faite cuire dans un peu d'eau avec deux pommes de terre, une gousse d'ail écrasée, du sel et du poivre. Une...

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BELLES DU NORD GRATINEES

BELLES DU NORD GRATINEES

INGREDIENTS ( pour 4 pers) : 4 Endives ( chicons ) 4 tranches de saumon fumé 25 cl de crème épaisse 150 g de fromage râpé 2 gousse d'ail 2 brins d'aneth poivre PREPARATION : Retirez les feuilles abîmées des endives et ôtez-en le cône amer à la base. Faites-les...

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FLAN DE LEGUMES

FLAN DE LEGUMES

Désolé pour la qualité de la photo. INGREDIENTS : * navets * carottes * oeufs * sel *poivre PREPARATION : Faire cuire les légumes et les mixer. Ajouter les oeufs ( 1 oeuf pour 100 g de légumes cuits) le sel et le poivre. Bien mélanger. Remplir vos petits...

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FLAN DE BETTERAVES

FLAN DE BETTERAVES

INGREDIENTS : Pour 3 ramequins * 1 betteraves cuites * 2 oeufs * 100ml de lait * sel, poivre PREPARATION : Mixer la betterave en ajoutant peu à peu le lait.. Battre les oeufs en omelette et ajouter la purée de betterave. saler et poivrer. Cuire au four...

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PUREE DE VITELOTTE

PUREE DE VITELOTTE

Pour réaliser cette purée, j'ai fait cuire mes pommes de terres dans de l'eau bouillante salé. Une fois cuite je les ais pelée, écrasée et j'ai incorporé de la crème fraîche. Ensuite j'ai rectifié l'assaisonnement ( poivre, sel ) Puis j'ai dressé. En...

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