QUICHE AUX POIREAUX
INGREDIENTS :
* 1 pâte feuillettée
* 2 oeufs
* 20 cl de crème liquide
* sel, poivre
* blanc de poireau ( j'ai aussi mis un peu de vert)
* 1 oignon
* fromage râpé
PREPARATION :
Laver et couper en rondelles les poireaux .
Les faire revenir avec l'oignon émincé.
Saler et poivrer.
Chemiser un moule avec la pâte. La piquer avec une fourchette.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème fraiche, incorporer les poireaux. Rectifier l'assaisonement.
Verser le tout sur la pâte, saupoudrer de fromage.
Cuire jusqu'à ce que la quiche est une belle couleur dorée.