GÂTEAU MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT ET MOUSSE CHOCOLAT BLANC DECORS "CARS "

INGREDIENTS :

Pour la base du gâteaux j'ai utilisé la recette du gâteau roulé ici que j'ai fait cuire dans un moule à gâteau rond et que j'ai découpé en deux (dans l'épaisseur ) mais vous pouvez aussi faire une génoise .

Pour la mousse au chocolat au lait:

* 1 tablette de chocolat au lait nestlé

* 20 cl de crème fraîche

* du Kremfix ( pour fixer la chantilly ) environ 1 càs

Pour la mousse au chocolat blanc:

* tablette de chocolat blanc nestlé

* 20 cl de crème fraîche

* du Kremfix environ 1 càs

PREPARARTION :

Une fois votre gâteau cuit, laisser  refroidir et imbiber de jus d'orange.

Mettre votre fond de gâteau dans un cercle à pâtisserie.

Préparer la mousse au chocolat au lait en incorporant le chocolat et en dans la crème monté en chantilly.

Ensuite faites de même avec le chocolat blanc.

Recouvrir votre gâteau de mousse au chocolat au lait, attendre un peu et mettre la mousse au chocolat blanc, bien lisser pour avoir un surface plate.

Ensuite décorer selon vos goût.

Moi j'ai utilisé un décor en azyme de mon partenaire de "cars  " et des carrés de chocolat blanc sur le tour du gâteau.

Note :Pour faire une chantilly toujours utilisé une crèem fraiche avec minimum 30 % de matière grasse et froide.

Mettre le récipient dans lequel vous allez la monter au frais ainsi que le fouet .

Pour cette recette ne sucré pas la chantilly et mettez le Kremfix au moment ou normalement vous incorporez le sucre.