TIRAMISU AUX FRAISES
pour environ 7/8 part
INGREDIENTS :
* 30 biscuits à la cuillère
* 250 gr de mascarpone
* 4 oeufs
* 50 gr de sucre
* environ 1kg de fraise
PREPARATION :
Mixer quelque fraise avec untout petit peu d'eau (pour que ce soit liquide sans pour autant avoir goût à l'eau) pour faire comme une jus.
Reserver.
Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
Tremper les biscuits dans le jus de fraise.
Garnir des coupes ou des verines de la façon suivante.
Mettre une première couche de crème, puis une couche de fraises coupé en dés , puis une couche de biscuits et terminer avec la crème.
Réservez frais minimum 1 h avant de servir.
EN PARTENARIAT AVEC 