GALETTE DES ROIS FRANGIPANE A LA MANDARINE

Publié le par nadia

GALETTE DES ROIS FRANGIPANE A LA MANDARINE

SOURCE : Petits plats en équilibre 

 

INGREDIENTS :

  • 2 disques de pâte feuilletée 
  • 1 oeuf + 1c.à.s de lait pour la dorure
  • Frangipane à la mandarine:
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 125 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • le jus d'une mandarine
  • Pour le sirop de glaçage :
  • 15 cl d'eau
  • 1c.à.s de sucre semoule
  • le zeste d'une mandarine
  • 1/2 gousse de vanille

​PREPARATION :

Mélanger le beurre mou en morceaux avec le sucre et lapoudre d'amandes. Incorporer les oeufs un à un. Ajouter le jus de la mandarine .

Poser un disque de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Répartir la frangipane, sans oublier la fève ! laisser 1,5 cm de pâte libre sur les bords. Humecter le bor de la pâte avec de l'eau et couvrer avec la deuxième pâte. Bien souder les bords entre eux, dorer à l'oeuf battu avec la cuillère à soupe de lait et placer la galette au réfrigérateur 30 minutesavant de la strier.

Enfourner pour 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 220°C. 

Pendant ce temps, faire bouillir 5 minutes l'eau avec le sucre, le zeste de mandarine et la demi gousse de vanille fendue en deux. Laisser refroidir.

Lorsque la galette est bien dorée,la poser sur une grille et la badigeonner de sirop.

Déguster tiède.

Note : Je trouve qu'on ne senté pas bien le goût de la mandarine. Mais elle était quand même très bonne!

GALETTE DES ROIS FRANGIPANE A LA MANDARINE

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babakitchen 09/02/2015 17:50

très jolie galette !! bisous

Mélanie 08/02/2015 11:45

une bonne galette miam! dire que j'en ai même pas mangé cette année...

Cuisine 07/02/2015 11:10

Elle me fait bien envie, cette galette!

nicole passions 06/02/2015 16:08

il est trop gourmande!!!! j'adore l'idée de la mandarine...Bisoussssssssssss

mamimijane 05/02/2015 19:48

humm!
elle doit etre délicieuse,
bonne soirée bizzzzz

lilou25 04/02/2015 21:43

Sympa cette idée de galette à la mandarine... Il faudra que je teste !

Asmaa 04/02/2015 15:25

La mandarine doit donner de la fraicheur à la galette...miam

Sandrine 04/02/2015 14:30

Miam avec de la mandarine. Quand j'ai peur qu'il n'y ai pas assez le goût de mandarine, je rajoute quelques gouttes d'huile essentielle de mandarine à ma préparation et c'est top ! bisous

Mely 04/02/2015 13:59

Elle est très tentante ! A la mandarine, l'idée me plaît !
Bon après-midi, bises.