GÂTEAU GENOISE DECOR AZYME THEME " MICKEY "

INGREDIENTS :

Génoise :

• 100 g de sucre
• 125 g de farine 
• 4 oeufs 
• 1/2 sachet de levure chimique 
• 1 pincée de sel 

​Pour la garniture 

• environ 200 ml de crème fraiche liquide
• du sucre glace ( à doser selon vos envies )
• du chocolat fondu ( 1 tablette ) 
• 1 boîte de poire au sirop 

​Pour la déco :

• 1 disque azyme
• des copeaux de chocolat
• environ 200 ml de creme fraiche liquide
• du sucre glace

PREPARATION :

1. Préchauffer le four à 180 °C ( th 6)
2. Mélanger la farine et la levure .
3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
4. Tout en mélangeant ajouter le sucre. Puis les jaunes d'oeufs, bien mélanger
5. Incorporer la  farine.
6. Verser rapidement la préparation dans le moule beurré et fariné et lisser la surface.
7. Enfourner et cuire 20 minutes.
8. Pendant ce temps monter la créme en chantilly et incorporez y le chocolat.
9. Préparez aussi une chantilly que vous laisserez nature .
10. Une fois la genoise cuite et refroidit , la couper en deux vous pouvez imbiber le fond mais ce n'est pas obligatoire.
11. Garnir de chantilly au chocolat et de dés de poire recouvrir de genoise et couvrir le gâteau de chantilly nature poser le disque azyme et décorer de copeaux de chantilly et de copeaux de chocolat .