GÂTEAU GENOISE FOURRE MOUSSE CHOCOLAT / FRAMBOISE
Salam alaykoum, Bonjour,
Voici avec grand retard la recette du gâteau fait pour le petit nja de mon fils, un retard contre ma volonté, car cela fait plusieurs jours que j'ai des problèmes avec ma connexion internet et surtout quand je suis sur overblog....impossible d'enregistrer mon travail, bug etc ... c'est énervant mais bon, je fait mon possible pour publier mes recettes.
Donc voici la recette!
INGREDIENTS :
la génoise :
* 100 g de sucre
* 125 g de farine
* 4 oeufs
* 1/2 paquet de levure chimique
* 1 pincée de sel
* de la confiture de framboise
Pour la mousse au chocolat :
* 1 tablette de chocolat ( 200 g)
* 25 cl de crème fraiche liquide à 30 %Mat.g
Pour couvrir le gâteau :
* 20 cl de crème fraiche
* du chantifix
PREPARATION:
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélangez la farine et la levure.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel .
Tout en mélangeant ajoutez le sucre, puis les jaunes d'oeufs , bien mélanger.
Versez rapidement la préparation dans un moule.
Enfournez pour 20 minutes environ.
Pendant ce temps préparez la mousse au chocolat en fouettant la crème bien froide ( utilisez récipient et fouet froid eux aussi ) en chantilly et incorporez y le chocolat fondu. Réserver au frais.
Montez aussi la crème fraiche + sucre (selon vos goût)+chantifix pour réaliser la chantilly qui recouvre le gâteau.réserver au frais .
Une fois le gâteau refroidit le couper en deux.
étalez une couche de confiture puis la mousse auchocolat et poser l'autre partie de le génoise.
Mettre un peu au fris pour que la mousse prenne bien et adhère bien à la génoise.
Enfin recouvrir de chantilly et décorer selon vos goûts.
Pour l'occasion j'ai réalisé des étoiles de ninja en pâte à sucre comme décor.
Le tour est décoré avec une déco en papier azyme et les lettres en sucre.