MOUSSE FRAMBOISE

  INGREDIENTS :

 * 300 g de framboise

 * 100 g de sucre fin

 * gélatine 1 feuille et demi

 * 250 ml de crème liquide ( 30% MG)

 PREPARATION :

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Mixer les framboise avec le sucre.

Passer au chinois (passoire) le coulis de framboise obtenu pour enlever les grains.

Chauffer une petite quantité de coulis et y faire fondre la gélatine essoré.

Incorporer le coulis chaud au coulis froid .

Monter la crème en chantilly sans mettre de sucre ( j'y ais mis un peu de chantifix)

Incorporer le coulis à la chantilly et réserver au frais .

Servir dans des verrines ou comme moi dans des verrines en chocolat , effet top !!!