MOUSSE AU CHOCOLAT
INGREDIENTS:
* 1 tablette de chocolat dessert ( 200gr)
* 6 oeufs
* 1 pinçée de sel
PREPARATION:
Faire fondre le chocolat , laisser tiédir . Monter les blancs en neige avec la pinçée de sel .
Verser peu à peu le chocolat sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement .
Incorporer délicatement les blancs. Laisser prendre minimum 3 h au frais .
NB: perso je l'ais trouvé un peu trop forte et pas assez légère à mon goût , mais je pense qu'elle irait bien commme garniture pour gâteau.
Publicité