BEIGNETS DE LEGUMES
INGREDIENTS :
* 150 gr de farine
* 200 ml d'eau
* 2 c.à.s. d'huile
* sel , poivre
* persil
* 1 blanc d'oeuf
* des légumes ( pour moi courgettes et aubergines) couper en tranches ou en rondelles c'est plus joli ^^ !!!
PREPARATION :
Dans un saladier mettre la farine ,le sel, le poivre, l'huile et incorporer l'eau peu à peu en mélangeant. Ajouter le persil et laisser reposer minimum 2 h.
Monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange farine .
Ensuite tremper vos tranches de légumes dans de la farine , puis dans la pâte et faites frire .
Éponger sur du papier absorbant .
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