PETITES GALETTES DE COURGETTE
INGREDIENTS:
* 1 courgette rapée
* 200gr de farine
* 3 oeufs
* 60 ml de lait
* 20 gr de fromage rapé
* 1 càs d'huile d'olive
* persil
* sel , poivre
PREPARATION :
Raper la courgette avec la peau .
Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine , le lait , l'huile et le fromage rapé . Saler et poivrer .
Ajouter la courgette, mélanger et rectifier l'assaisonement si nécéssaire.
Déposer la pâte ( 1 càs environ ) dans une poele chaude + huile .
Cuire des 2 côtés . Egoutter sur papier absorbant et server aussitôt .