FLAN AUX ABRICOTS

Aujourd'hui je viens vous poster ( avec beaucoup de retard je m'en excuse ...) la recette de flan aux abricots .

INGREDIENTS :

* 300 gr d'abricots

* 3 00 ml de lait+ 1 verre pour la cuisson des abricots

* 100 gr de sucre

* 40 gr de farine

* 20 gr de beurre

* 4 oeufs

* 1 sachet de sucre vanillé

* un peu d'eau de fleur d'oranger

PREPARATION :

Laver et dénoyauter les abricots.

Séparer les oreillons.

Les mettre à cuire avec un verre de lait et 50 gr de sucre.

Les mélanger délictement pour qu'ils ne s'écrasent pas .

Égoutter . Ajouter un peu de fleur d'oranger et laisser tiédir.

Délayer la farine avec avec un peu de lait . Chauffer le reste du lait avec 50 gr de sucre et le sucre vanillé.

Verser sue la farine délayée et remettre à cuire jusqu'à ébulition en remuant.

Laisser tiédir et ajouter un à un 3  jaunes d'oeufs puis le beurre ramolli.

Laisser refroidir.

Battre 4 blancs en neige ferme et incorporer les à l'appareil.

Disposer dans un moule en disposant en premier une couche de pâte puis des abricots , une autre couche de pâte et ainsi de suite ...

Faire cuire au four 180 °C ( th .6) environ 35 mn.