BELLES DU NORD GRATINEES

INGREDIENTS ( pour 4 pers) :

• 4 Endives ( chicons )
• 4 tranches de saumon fumé
• 25 cl de crème épaisse
• 150 g de fromage râpé
• 2 gousse d'ail
• 2 brins d'aneth
• poivre

​PREPARATION :

1. Retirez les feuilles abîmées des endives et ôtez-en le cône amer à la base. Faites-les cuire dans une casserole d'eau pendant 10mn. Egouttez-les parfaitement.
2. Pelez et hachez l'ail. Effeuillez et ciselez l'aneth. Dans une casserole, faites chauffer la crème. Incorporez 100 g de fromage râpé, l'ail haché et l'aneth ciselée. Poivrez.
3. Préchauffez votre four à 180 °C (TH.6 )
4. Enveloppez chaque endive dans une tranche de saumon. Déposez-les dans un plat allant au four et nappez-les de crème au fromage. Parsemez le reste de fromage râpé,poivrez et enfournez 20 mn. Servez bien chaud.

​Note : je n'avais plus de crème, alors j'ai utilisé une sauce béchamel et c'était très bon .