GÂTEAU MOUSSE CHOCOLAT ET MOUSSE FRAISE

 

INGREDIENTS :

* des fraises

* 110 gr de chocolat ( au lait ou noir )

* 40 cl de crème fraîche liquide

* un peu de sucre glace

* 1 goutte de colorant rouge

pour le gâteau  ( fond)

* 4 oeufs

* 125 gr de sucre semoule

* 125 gr de farine

* 2 sachets de sucre vanillé

PREPARATION :

Monter les blancs en neige.

Mélanger les jaunes avec les sucres.

Ajouter peu à peu la farine + levure tamisées .

Verser la pâte  dans le moule.

Cuire .

Pour la mousse au chocolat monter 20 cl de crème liquide en chantilly et la mélanger à 110 gr de chocolat fondu.

Pour la mousse à la fraise mixer des fraises ( désolé j'ai fait à l'oeil, peut être il y avait 400 gr ), mélanger avec de la gélatine (que vous aurez auparavant fait tremper dans de l'eau froide), faire chauffer un peu pour que la gélatine fonde.

Monter 20cl de crème en chantilly ( sucrer selon vos goût avec du sucre glace )et incorporer la purée de fraises+ si vous voulez 1 goutte de colorant rouge.

Monter le gâteau .

Mettre le gâteau pour faire le fond ( l'imbiber de jus de fraises , moi j'ai oublier de le faire , je suis un peu tête en l'air !!! )

Couvrir de mousse au chocolat , Faire prendre quelques minutes au congélo, puis mettre la mousse de fraise. Faire à nouveau prendre au congélo.

Préparer un coulis de fraises dans lequel vous ajouter de la gélatine, et recouvrir la mousse de fraises avec .

Remettre au congélo quelques minutes et décorer !!!

note : Je prépare la mousse de fraise le temps que la mousse au chocolat prenne au congélo et après hop plus qu'a recouvrir de mousse de fraises .J'ai fait la version rapide avec l'aide du congélo !!!