GÂTEAU CHOCO-AMANDES

Pour un moule de 18 cm de diamètre 

INGREDIENTS:

• 125g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 3 oeufs( jaune)
• 80g de sucre 
• 40g de poudre d'amandes
• 40g de farine
• 2c.àS de crème liquide
• 2 c.à.s de lait 
• 20g d'amandes éffilées ( je n'en avais pas donc j'ai remplacé par des boules au chocolat ) 

​​PREPARATION :

1. Préchauffer le four à 220°C ( th 7/8)
2. Faire fondre 95 g de chocolat avec 90 g de  beurre et laissé refroidir
3. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que cela épaississe 
4. Incorporer délicatement les amandes, la farine et le chocolat fondu
5. Verser la pâte dans le moule et lisser
6. Enfourner pendant environ 18 minutes
7. A la sortie du four laissé refroidir sur une grille 
8. Pendant ce temps faire fondre le reste du chocolat avec le beurre
9. Ajouter le lait et la crème
10. Recouvrir le gâteau de ce nappage et laissé refroidir
11. Saupoudrer d'amandes éffilées
12. Laissé reposer environ 3h au frais 
13. Sortir quelques minutes avant de déguster.

​En partenariat avec  pour la grande assiette 

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