LES BARQUETTES

INGREDIENTS :

Pâte :

• 250g de beurre
• une petit verre de sucre glace
• 1/2 petit verre d'huile
• 2 oeufs
• farine

GARNITURE :

• 300 g d'amandes
• 250 g de graines de sésame
• 1 paquet de fruit confit ( j'ai mis des dés d'abricots secs)
• le bout d'une cuillère de clou de girofle moulus ( j'en ais pas mis )
• du miel ou de la confiture pour le mélange ( j'ai mis de la confiture d'abricots )

PREPARATION :

POUR LA GARNITURE :

1. Tremper les amandes quelques minutes dans de l'eau en ébulition, les émonder, les rincer et les essuyer puis les moudre finement.
2. Ajouter les graines de sésames dorées au four et concassées, les fruits confits , les clous de girofle moulus et ramasser le tout avec du miel ou de la confiture.

POUR LA PÂTE :

1. Travailler énergiquement le beurre avec le sucre, ajouter l'huile, les oeufs, puis peu à peu la farine jusqu'à obtention d'une pâte malléable.
2. Etaler la pâte au rouleau, y découper des rectangles pour faire des barquettes où des cercles pour faire des petites tartes ( moi j'ai fait les deux ) .
3. Les disposer dans les moules et enfourner pour environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne dorée.
4. Démouler et remplir avec la farce. Décorer avec du chocolat.

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