TARTE AU CITRON

INGREDIENTS :

• 1 pâte sablé
• 6 oeufs battus
• 350 g de sucre en poudre
• 115 g de beurre doux
• zeste et jus de 4 citrons
• sucre glace pour le service

PREPARATION :

1. Préchauffez le four à 200°C. Foncez un moule à tarte de 23 cm . chemisez-le de papier sulfurisé et remplissez-le de haricots secs. Laissez 10 minutes au four.
2. Mettez les oeufs, le sucre et le beurre dans une casserole, mélangez à feu doux, jusqu'à dissolution complète du sucre. Ajoutez le jus et le zeste de citron. Continuez à remuer pour épaissir la crème.
3. Versez la préparation sur le fond de tarte. Cuire au four20 minutes, puis laissez refroidir la tarte sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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