SALADE DE POIS CHICHE
SOURCE : La cuisine de bernard
INGREDIENTS :
-1 boîte de pois-chiches en conserve
-2 tomates
-1 oignon
-40g de pignons de pin grillés
-4 càs d'huile d'olive
-sel, poivre
-1 càc de cumin
-1/2 bouquet de coriandre
PREPARATION :
Bien les laver et égoutter les pois chiches.
Ajouter les pignons de pin grillés ,bien mélanger.
Griller les pignons de pin à la poêle.
Couper les tomates en petits dés
Hacher l'oignon.
Ajouter le tout aux pois chiches.
Assaisonner avec l'huile d'olive,cumin, sel et
poivre.
Incorporer la coriandre haché.
Ajouter les pignons de pin grillés ,bien mélanger.
Au besoin rectifier l'assaisonnement.
Vous pouvez déguster cette salade froide ou bien tiède
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pour les pignons de pin
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