PAIN TUNISIEN

source : la cuisine de cécé

INGREDIENTS :

• 200 g de semoule extra fine 
• 300 g de farine 
• 20 cl d'eau tiède 
• 1 oeuf+ 1 jaune
• 1 sachet de levure boulangère 
• 2 c.à.s d'huile
• 4 c.à.s de beurre fondu
• 2 c.à.s de sucre
• 1 c.à.s de graine de fenouil
• 1 c.à.s de graines de sésames
• 1 c.à.c de curcuma
• 1 c.à.c de sel  

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PREPARATION : 

1. Dans le boldu robot mettre, la farine, la semoule, le sucre , le sel, la levure, l'huile, le beurre , l'oeuf et le jaune, les graines et le curcuma.
2. Commencer à pétrir 10 minutes
3. Couvrir et laisser lever 1h30 
4. Dégazer la pâte etformer un pain rond . Laisser lever.
5. Préchauffer le four à 180 °C
6. Badigeonner le pain de jaune d'oeuf + lait. Faites des quadrillages.
7. Cuire 25 minutes environ​