LES PAILLASSON DE COURGETTES LA RECETTE

Voici avec un grand retard , la recette du paillasson de courgettes ...

Je suis désolé pour la qualité de la photo et en plus je me suis rendu compte ( mais trop tard ...) que j'avais oublié de mettre des lanières de truite fumée dessus...

Pour 4 pers:

INGREDIENTS :

* 4 tranches de truite fumée

* 1 pot de fromage fouetté Madame Loïk échalote ciboulette

* 1 courgette

* 1 oignon

* 1 pomme de terre

* 30 g de beurre

* sel, poivre du moulin

PREPARATION :

Taillez la truite en lanières.

Préparez la pomme de terre.

Eplucher l'oignon.

Râpez tous les légumes et réunissez-les dans un saladier. Assaisonnez.

Faites chauffer le beurre dans une poêle, déposez 2 c à s de légumes râpés, façonnez- les en petits paillassons.

Faites cuire 4/5 minutes .

Placez dessus des quenelle de fromage fouetté et des lanières de truite fumée.

Serviez tiède.

ASTUCE:

Pour une meilleure tenue des paillassons , il est possible d'incorporer un oeuf entier au mélange de légumes .