FLAN DE COURGETTES

 

INGREDIENTS :

 

Pour 6 personnes

* 3 courgettes

* 3 tiges de coriandre

* 1/2 c.à.c de cumin en poudre

* 6 oeufs

*10cl de crème fraîche liquide

* 2 c.à.s de parmesan ou émental râpé ( je n'en ais pas mis )

* 2 c.à.c soupe d'huile d'olive (jai utilisé très peu d'huile)

* sel, poivre

 

PREPARATION :

Lavez et râpez les courgettes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 10 min à feu doux. Laissez-les égoutter dans une passoire.

Préchauffez le four th6 ( 180°C). Lavez et ciselez la coriandre. Battez les oeufs en omelette dans un saladier avec la crème fraîche. Ajoutez la coriandre, une c.à.s de fromage râpé, salez et poivrez. Incorporez ensuite les courgettes bien égouttées. Mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule beurré ou en silicone. Placez-le au bain marie (chose que je n'ai pas fait ). Enfournez et faites cuire pendant 30 min environ, puis saupoudrez le fan avec le reste de fromage râpé. Poursuivez la cuisson 15 min environ.

 

note: J'ai utilisé vraiment très peu d'huile je n'ais donc pas eu besoin d'égoutter les courgettes. Et je n'ai pas mis de fromage dans mon flan .

 

 

 

 

 

 

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