CONFITURE DE FIGUES BLANCHES

INGREDIENTS :

* 4 kilos de figues blanche

* 1,500 kilos de sucre

* 1 gousse de vanille

* 1 citron ( jus et zeste )

PREPARATION :

Laver les figues.

Enlever la queue et couper les en morceaux (de la grosseur dont vous désirez, tout dépends si vous voulez des gros morceaux de figue dans la confiture )

Les mettre dans le récipients de cuisson.

Ajouter le zeste et le jus d'un citron , la gousse de vanille fendu et 500 gr de sucre.

Mélanger et laisser mariner plusieurs heure .

Normalement les fruits vont rendre du jus .

Mettre sur le feux , rajouter le reste de sucre, mélanger et faire cuire minimum 1 heure .

Mélanger de temps en temps ( attention aux projections quand vous remuez)