BISCUITS AU SPECULOOS N° 1

INGREDIENTS :

* 250 gr de farine

* 2 càc rases de levure chimique

* 90gr de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

*1 pincée de sel

* quelques gouttes de jus de citron

* 1 oeuf

* 120gr de beurre

* de la pâte a tartiner speculoos

* des brisures  de speculoos

* un peu de chocolat fondu

PREPARATION :

Creuser une fontaine dans le mélange tamisé farine-levure. Y mettre le sel, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron et l'oeuf. Travailler avec une partie de la farine.

Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir rapidement le tout . Former une boule et laisser reposer 1 heure au frais .

Abaisser la pâte et découper à l'emporte-pièce.

Cuire à four moyen. Une fois les biscuits refroidis étaler un peu de pâte au spéculoos saupoudrer de brisures de spéculoos et décorer avec du chocolat fondu .