POLPETTES

Les Polpettes sont de délicieuses galettes de pommes de terre et de fromage grec relevées d'aneth et de jus de citron .

INGREDIENTS:

* 500 gr de pommes de terre

* 115 gr de feta

* 4 oignons blancs émincés ( j'en ais mis qu'un )

* 3 c.à.s. d'aneth ciselé ( je n'avis pas d'aneth , j'ai mis du persil ..)

* 1 oeuf battu

* 1c.à.s. de jus de citron

* sel, poivre

* farine

* huile

PREPARATION :

Faites bouillir les pommes de terres dans de l'eau légèrement salée ( avec leur peau). Égouttez, pelez.

Écrasez-les en purée. ajoutez la feta émiettées, l'oignon, l'aneth, l'oeuf, le jus de citron, le sel et le poivre. (Goûtez auparavant car la feta est salé) Mélangez.

Couvrez et mettez au frais jusqu'a ce qu'elle durcisse.

Faites de boulettes,passez-les légèrement dans la farine, aplatissez -les un peu et faites rissoler de chaque côté dans une poêle huilée.

Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt.