PUREE DE VITELOTTE
Pour réaliser cette purée, j'ai fait cuire mes pommes de terres dans de l'eau bouillante salé.
Une fois cuite je les ais pelée, écrasée et j'ai incorporé de la crème fraîche.
Ensuite j'ai rectifié l'assaisonnement ( poivre, sel )
Puis j'ai dressé.
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