PAPILLOTES DE POMME A LA CROQUANTE , SAUCE CARAMEL

Publié le par nadia

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INGREDIENTS :

 

Pour 6 personnes :

 

* 6 pommes

* 300 gr de sucre

* 50 gr de beurre

*120gr d'amandes effilées

* 1 citron

* 250 gr de crème liquide

 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATION :

 

Eplucher les pommes, les couper en deux et les citronner. Réaliser un caramel blond avec 150 gr de sucre et 50 gr d'eau. Ajouter les amandes tièdes et quelques gouttes de jus de citron. Refroidir. Concasser .


Réaliser un deuxième caramel blond avec 150 gr de sucre et 50 gr d'eau .Ajouter la crème bouillante. Mettre à refroidir.


Découper 12 rectangles de papiers d'aluminium. Beurrer chaque moitié.

Emincer chaque demi-pommes. Les placer sur la partie beurrée. Ajouter la nougatine.


Refermer hermétiquement les papillotes et cuire environ 12 min à 200°C ( th 6-7 ), bien entendu cela dépend des fours .

Servir avec la sauce au caramel .


Perso ,je prefère sans la sauce , car trop sucrée .....On peux remplaçer les pommes par des poires .

Publié dans LES FRUITS

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Linaryan 23/05/2011 09:17


Miammmmmmmmmmmm comme ça doit être bon


nadia 23/05/2011 09:49



oui c'est trés bon ,mais sans la sauce car avec je trouve que c'est trop sucrée , mais aprés ça dépebds des goûts !!



oumsouhaib 21/05/2011 18:10


oui j'y participe avec des papillotes de poissons!tu peux venir faire 1 tour sur mon blog si tu veux!!bises nadia


oumsouhaib 21/05/2011 16:15


ah pardon!!!comme je n'ai pas vu le lien de lilouina je pensais que tu ne participais pas!bonne chance alors!


nadia 21/05/2011 16:32



merci


c'est pas grave ... j'ai fait un article sur le concours . tu y participe toi ??



oumsouhaib 21/05/2011 15:21


un vrai régal cette papillotte sucrée!!lilouina organise 1 concours sur les papillottes tu devrais t'inscrire ,son blog c'est "fait maison par lilouina" bises et à bientot nadia!


nadia 21/05/2011 15:47



oui je sais , j'y participe avec cette recette !!!!


bisous