MOUSSE AU CHOCOLAT

Publié le par nadia

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INGREDIENTS:

 

* 1 tablette de chocolat dessert ( 200gr)

* 6 oeufs

* 1 pinçée de sel

 

PREPARATION:

 

Faire fondre le chocolat , laisser  tiédir . Monter les blancs en neige avec la pinçée de sel .

Verser peu à peu le chocolat sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement .

Incorporer délicatement les blancs. Laisser prendre minimum 3 h au frais .

 

NB: perso je l'ais trouvé un peu trop forte et pas assez légère à mon goût , mais je pense qu'elle irait bien commme garniture pour gâteau.

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E

La vraie mousse au chocolat, sans ajout de quoi que ce soit, un retour aux sources, c'est la meilleure selon moi


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